Peach Brulee Burrata Bruschetta

Mélanger les herbes de Provence et le sel de mer dans un petit bol. Réserver.

Garnir chaque tranche de pain grillé d'une généreuse quantité de fromage Burrata. Saupoudrer le fromage d'une pincée du mélange d'herbes de Provence. Assaisonner avec la mer mettre de côté.

Disposer les tranches de pêches en une seule couche sur une surface ou une assiette antidéflagrante. Saupoudrer légèrement chaque tranche de sucre turbinado. À l'aide d'un chalumeau de cuisine à feu moyen-doux, faire fondre le sucre en petits coups réguliers sur le dessus de sucre. Continuez à faire fondre le sucre jusqu'à ce qu'il bouillonne et brun foncé, environ 30 secondes. Placez une tranche de pêche sur chaque morceau de pain grillé et servez.