Pâtes Penne crémeuse aux tomates et au thon

Mélanger le thon et l'huile d'olive, l'ail, la pâte d'anchois, l'origan et les flocons de piment rouge dans une grande casserole à feu moyen-doux. Remuer et cuire 1 minute une fois que l'huile commence à fondre." grésiller.

Ajouter à soupe de crème de tomates et d'eau. Augmenter le feu à moyen et laisser mijoter environ 10 minutes.

Remplir une grande casserole d'eau légèrement salée et porter à ébullition. Ajouter les penne et ramener à ébullition. Cuire les pâtes à découvert, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce légèrement cuit, environ 11 minutes; égoutter.

Incorporer les pâtes cuites au mélange à soupe; ajouter 2/3 tasse de Parmigiano-Reggiano et l'estragon . Couvrir et cuire pendant 2 minutes.

Assaisonner avec du sel et du poivre noir au goût. Couvrir et cuire encore une minute.

Garnir avec du fromage Parmigiano-Reggiano supplémentaire et des flocons de piment rouge.