Pâtes Orejitas Aux Petits Pois, Menthe Et Ricotta

Mélangez la ricotta, 1/2 tasse de parmesan et 1 cuillère à soupe de zeste de citron dans un petit bol. Assaisonnez le mélange avec du sel et du poivre.

Pendant ce temps, portez à ébullition une casserole moyenne d'eau généreusement salée. Ajoutez les pâtes et faites cuire selon

Faire chauffer le beurre dans une poêle à feu moyen. Égoutter les pois et cuire 1 à 2 minutes. Ajouter les pâtes aux pois et cuire 1 minute.

Verser les pâtes et les pois dans un grand bol. Mélanger le mélange de ricotta et 1/4 tasse d'eau de pâtes

Remuer jusqu'à ce que la ricotta soit uniformément incorporée dans les pâtes. Si trop sec, ajouter l'eau réservée. Ajouter le reste du parmesan et zeste de citron et retirer du feu.

Ajouter de la menthe hachée et du poivre supplémentaire"].