Pâtés impériaux du sud-ouest avec salsa à l'avocat et à la coriandre

Préchauffer le four à 425 °F. Tapisser une grande plaque à pâtisserie de papier d'aluminium résistant Reynolds Wrap®. Graisser ou vaporiser du papier d'aluminium pour éviter qu'il ne colle.

Mélanger la coriandre, la crème sure, le jalapeño, la mayonnaise, l'ail et le jus de citron vert dans bol du robot culinaire ; assaisonner avec du sel et du poivre au goût. Réserver.

Écraser les avocats avec un pilon à pommes de terre. Ajouter les haricots noirs, le maïs, la tomate, le jus de citron vert, la poudre de chili, le cumin, le sel et le poivre et mélanger délicatement pour combiner .

Placez le mélange d'avocats au centre de chaque emballage. Ramenez fermement le bord inférieur de l'emballage sur la garniture, en repliant les côtés. Continuez à rouler jusqu'à ce que vous atteigniez le haut de l'emballage. À l'aide de votre doigt, frottez les bords de l'emballage avec de l'eau , presser pour sceller. Répéter avec le reste des emballages et le mélange d'avocat.

Placer les rouleaux d'œufs dans le plat de cuisson préparé, couvrir l légèrement avec un spray antiadhésif

Mettez au four et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants, environ 18 à 20 minutes

Servez immédiatement avec la sauce à la coriandre"].