Sauce copieuse pour pâtes au ragoût

Hacher grossièrement ou déchiqueter à la main suffisamment de rosbif cuit pour faire 1-1/2 tasse. Si la viande est froide, couper en morceaux et passer légèrement au micro-ondes pour faciliter le déchiquetage à la main.

Chauffer l'olive huile dans une casserole de 4 pintes et laisser mijoter l'ail, le basilic, l'origan et le romarin pendant environ 3 minutes. Ajouter les 1-1/2 tasses de boeuf et de pâte de tomate. Ajouter la sauce tomate, le vin de cuisson rouge, la cassonade et la cannelle ou noix de muscade, en remuant jusqu'à consistance lisse Porter à ébullition Réduire le feu à doux, couvrir et laisser mijoter 30-40 minutes .

Retirer du feu; incorporer moitié-moitié. Servir sur les pâtes, saupoudrer de fromage si désiré.