Pâtes Grecques Au Poulet

Prep:: 15 mins Cook:: 15 mins total:: 30 minutes Serves:: 6 Yield :: 6 portions
Pâtes Grecques Au Poulet
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Ingrédients

1 paquet (16 onces) de pâtes linguine
½ tasse d'oignon rouge haché
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
2 gousses d'ail, hachées
1 livre de viande de poitrine de poulet désossée et sans peau, coupée en petits morceaux
1 boîte (14 onces) de cœurs d'artichauts marinés, égouttés et hachés
1 grosse tomate, hachée
½ tasse de fromage feta émietté
3 cuillères à soupe de persil frais haché
2 cuillères à soupe de jus de citron
2 cuillères à café d'origan séché
sel et poivre au goût
2 citrons, tranchés, pour la garniture
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Préparation

1

Porter à ébullition une grande casserole d'eau légèrement salée. Cuire les pâtes dans l'eau bouillante jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais fermes au toucher, 8 à 10 minutes; égoutter.

2

Chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-élevé. Ajouter l'oignon et l'ail ; faire sauter jusqu'à ce qu'ils soient parfumés, environ 2 minutes. Ajouter le poulet et cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le poulet ne soit plus rose au centre et que le jus soit clair, environ 5 à 6 minutes.

3

Réduire le feu à moyen-doux ; ajouter cœurs d'artichauts, tomate, fromage feta, persil, jus de citron, origan et pâtes cuites. Cuire et remuer jusqu'à ce que le tout soit bien chaud, environ 2 à 3 minutes. Retirer du feu, assaisonner de sel et de poivre et garnir de quartiers de citron."] - |- Pâtes au poulet à la grecque

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