Pâtes crémeuses aux artichauts

Porter à ébullition une grande casserole d'eau salée. Ajouter les spaghettis et cuire jusqu'à ce qu'ils soient al dente. Égoutter et garder au chaud.

Pendant que les pâtes cuisent, chauffer une grande poêle à feu moyen-vif. Ajouter l'huile d'olive l'huile, le beurre et le liquide des cœurs d'artichauts dans une poêle. Couper les cœurs d'artichauts en bouchées. Lorsque le mélange d'huile d'olive est chaud, ajouter l'oignon et l'ail. Faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement dorés. Ajouter les cœurs d'artichauts et faire sauter jusqu'à ce qu'ils soient chauds. Assaisonner avec du sel, du poivre noir, du poivre de Cayenne et de l'origan. Retirer du feu et ajouter le fromage cottage et la crème sure. Mélanger le mélange avec les pâtes cuites et garnir de parmesan.