Pâtes Crémeuses Au Saumon

Portez à ébullition une grande casserole d'eau légèrement salée. Faites cuire les spaghettis dans l'eau bouillante, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais fermes lorsque mordus, environ 12 minutes. Égoutter.

Pendant que les pâtes cuisent, versez suffisamment d'eau dans la poêle pour enrober le saumon ; ajouter l'aneth. Filtrer le jus de citron. Mélanger et assaisonner avec du sel et du poivre. Ajouter le saumon dans la poêle et cuire à feu moyen-vif, en tournant au besoin, jusqu'à ce qu'il se défasse facilement à la fourchette, environ 10 minutes. Enlever la peau lorsque vous tournez pour la première fois.

En même temps, faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen-vif. Faites revenir les haricots verts et les échalotes jusqu'à ce que les échalotes commencent à dorer et que les haricots verts ramollissent, 8 à 10 minutes," "Une fois le saumon poché, utilisez des pinces pour le réserver dans un bol peu profond, mais ne jetez pas le mélange à pocher. Prenez environ 1/4t aza du mélange à pocher et ajouter dans une casserole. Ajouter la crème sure et l'aneth haché et mélanger à feu moyen jusqu'à homogénéité. Retirer du feu et mélanger avec les pâtes.

Disposez les pâtes sur des assiettes de service, accompagnées de quelques morceaux de saumon, plus un peu du mélange de sauté. Essayez d'obtenir un mélange homogène si possible. Saupoudrer de cresson alénois. Servir immédiatement!