Pâtes aux tomates

Prepare:: 15 minutes Cook:: 15 minutes Total:: 30 minutes Serves:: 4 Yield:: 4 portions
Pâtes aux tomates
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Ingrédients

1 paquet (16 onces) de pâtes aux cheveux d'ange
¼ tasse d'huile d'olive
½ oignon émincé
4 gousses d'ail émincées
2 tasses de tomates roma (prunes) coupées en dés
2 cuillères à soupe vinaigre balsamique
1 boîte (10,75 onces) de bouillon de poulet à faible teneur en sodium
poivron rouge moulu au goût
poivre noir fraîchement moulu au goût
2 cuillères à soupe de basilic frais haché
¼ tasse de parmesan râpé
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Préparation

1

Porter à ébullition une grande casserole d'eau légèrement salée. Ajouter les pâtes et cuire 8 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient al dente; égoutter.

2

Verser l'huile d'olive dans une grande poêle profonde à feu vif. Faire revenir les oignons et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés . Réduire le feu à moyen-vif et ajouter les tomates, le vinaigre et le bouillon de poulet; laisser mijoter environ 8 minutes.

3

Ajouter le poivron rouge, le poivre noir, le basilic et les pâtes cuites, bien mélanger avec la sauce. Laisser mijoter pendant environ 5 minutes de plus. minutes et servir garni de fromage râpé.

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