Pâtes aux paniers de jardin avec sauce aux palourdes

Name: Pâtes aux paniers de jardin avec sauce aux palourdes
Yield: 8
Cuisine: Mundial
Ingredients: 2 boîtes (6,5 onces) de palourdes hachées; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; ½ tasse d'oignon haché; ½ tasse de carottes hachées; 6 gousses d'ail hachées; 2 tasses de tomates hachées; ½ tasse de poivron rouge haché; ½ cuillère à café de sel; ½ cuillère à café de poivre noir moulu; ¼ cuillère à café de flocons de piment rouge broyé; ½ tasse de persil frais haché; ¼ tasse de basilic frais haché; 1 livre séchée pâtes fettuccine

Portions : 8

Rendement : 8 portions

Information nutritionnelle

Par portion: 289 calories, protéines 15,8 g, glucides 49,1 g, matières grasses 3,8 g, cholestérol 34,3 mg, sodium 200,2 mg.

Préparation de la recette

Égouttez les palourdes, en réservant 1 tasse de jus de palourdes ; mettez les palourdes de côté.

Chauffez l'huile dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-vif.

Ajoutez l'oignon, la carotte et l'ail émincés ; faites sauter 3 minutes ; ajoutez le jus de palourdes réservé, les tomates, poivron, sel, poivre rouge/noir et porter à ébullition.

Réduire, chauffer et laisser mijoter 20 minutes ou jusqu'à ce que le tout épaississe.

Make Porter à ébullition une grande casserole d'eau légèrement salée.

Ajouter les pâtes et cuire 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient al dente ; égoutter.

Retirer la sauce du feu, ajouter les palourdes, le persil et le basilic.

Verser sur les pâtes et mélanger délicatement.