Pâtes aux légumes dans une sauce au tahini et au yogourt

1.

« Faites cuire les nouilles dans une grande casserole d'eau bouillante jusqu'à ce qu'elles soient al dente.

2.

Égoutter.

3.

», « Pendant ce temps, fouettez ensemble le tahini, le jus de citron et l'eau jusqu'à consistance lisse.

4.

dans une poêle moyenne, chauffer l'huile à feu moyen-élevé.

5.

Faire revenir le poivron rouge et la courgette dans l'huile pendant 2 à 3 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient à peine tendres.

6.

Ajouter la sauce tahini et chauffer.

7.

Assaisonner au goût avec du sel et du poivre.

8.

Ne pas faire bouillir ou trop cuire : cette sauce caille facilement.

9.

Mélanger les nouilles avec la sauce.