Pâtes aux Cheveux d'Ange avec Pignoli
Portions ::
3
Yield ::
2 - 4 portions
Ingrédients
¾ tasse de pignons de pin
½ tasse de beurre clarifié
1u2009¼ tasse de crème à fouetter épaisse
2u2009⅓ cuillères à soupe de beurre
1 pincée de muscade moulue
sel au goût
1 pincée de poivre blanc fraîchement moulu
1 paquet (8 onces) de pâtes aux cheveux d'ange
Préparation
1
Faire griller lentement les noix de pignoli dans une poêle en faisant attention de ne pas les brûler. Retirer de la poêle lorsque les noix sont dorées.
2
Cuire les nouilles dans de l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Égoutter.
3
Mélanger la crème épaisse , beurre clarifié, 2 1/3 cuillères à soupe de beurre ou de margarine, noix de muscade, sel et poivre dans une casserole ; bien chauffer. Ajouter les nouilles à la sauce piquante. Laisser cuire. La sauce a réduit à une consistance crémeuse. Garnir de noix et servir.
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