Pâtes au poulet et sauce Alfredo aux champignons

Préchauffer le four à 350 °F (175 °C). Vaporiser le plat de cuisson avec un aérosol de cuisson, placer les poitrines de poulet dans le plat et couvrir avec un couvercle ou du papier d'aluminium.

Cuire au four jusqu'à ce qu'il ne soit plus rose au centre et que le jus soit clair, environ 30 minutes Un thermomètre à lecture instantanée inséré au centre doit indiquer au moins 165 degrés F (74 degrés C.) Retirer du four et émietter avec 2 fourchettes.

Pendant que le poulet cuit, apportez une grande casserole d'eau légèrement salée à Cuire les spaghettis dans l'eau bouillante, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais fermes lorsqu'ils sont mordus, environ 12 minutes.

Faire fondre le beurre dans une casserole à feu moyen. Ajouter les champignons et l'oignon; faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres, 5 à 7 minutes .Ajouter l'ail et faire sauter jusqu'à ce qu'il soit parfumé, environ 1 minute.Réduire le feu à moyen-doux et ajouter le fromage à la crème; remuer jusqu'à ce qu'il soit fondu, ajouter la crème épaissir et assaisonner avec du sel et du poivre.

Ajouter le fromage Parmigiano-Reggiano, réduire le feu à doux et laisser mijoter jusqu'à consistance homogène et crémeuse, environ 3 minutes. Ne pas laisser mijoter longtemps ou à feu vif ; la sauce peut se décomposer et devenir caillée au lieu d'être crémeuse.

Égouttez les pâtes et ajoutez-les à la sauce avec du poulet effiloché.