Pâtes Alfredo avec brocoli rôti et crumble aux pistaches

Préchauffer le four à 425 °F et tapisser une grande plaque à pâtisserie de papier parchemin.

Placer le brocoli sur la plaque et mélanger avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et de sel; rôtir 15 à 18 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit croustillant. tendre; réserver.

Dans une très grande poêle à feu moyen-doux, ajouter 1 cuillère à soupe d'huile d'olive restante, les pistaches et la chapelure et cuire, en remuant constamment, environ 4 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants. parfumés.

Retirer du feu et transférer dans un petit bol ; ajouter le parmesan ", " Nettoyer la poêle ; dans cette poêle, faire mijoter la sauce Alfredo à l'ail ", " Pendant ce temps, apporter 4 à 6 pintes de gallon d'eau, ajouter du sel au goût et les linguines, mélanger doucement ", " Cuire les pâtes selon les instructions sur l'emballage. Retirer du feu et bien égoutter, en réservant 1/4 tasse de l'eau de cuisson des pâtes.

Ajouter les pâtes, les trois quarts du brocoli et 1/4 tasse de l'eau de cuisson de la aux pâtes avec sauce Alfredo à l'ail dans la poêle; bien chauffer.

Garnir du mélange pistache-parmesan et du brocoli rôti restant.