Pâté Végétarien

Placer l'œuf dans une petite casserole et couvrir d'eau froide. Porter l'eau à ébullition et retirer immédiatement du feu. Couvrir et laisser reposer l'œuf dans l'eau chaude pendant 10 à 12 minutes. Retirer de l'eau chaude, laisser refroidir, peler et hacher.

Chauffer l'huile dans une poêle à feu doux et ajouter l'oignon haché. Cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il soit doré et tendre. Ajouter l'ail haché et faire revenir 1 à 2 minutes. Retirer le mélange de la poêle et laisser refroidir.

Dans un mélangeur ou au robot culinaire, hacher finement les craquelins de blé et les noix. Mélanger les pois, le sel d'assaisonnement et le mélange d'oignons sautés. Ajouter l'œuf et mélanger jusqu'à consistance lisse, en ajoutant de l'eau ou de l'huile si nécessaire pour obtenir la consistance désirée. Assaisonner avec du sel et du poivre.