Salsa simple de Hermano Roberto

Portez à ébullition une casserole d'eau légèrement salée ; ajouter les piments jalapenos. Réduire le feu à moyen et faire bouillir les poivrons pendant 15 minutes; drain. Lorsqu'ils sont suffisamment froids pour être manipulés, retirez les tiges des poivrons.

Placez les piments jalapeno, les tomates, le sel d'ail, le cumin, le poivre noir, le poivre blanc et la coriandre dans un mélangeur. Mélangez jusqu'à la texture désirée, 30 secondes à 1 minute.