Pâte de tomate légère du sud-ouest
Prep::
10 mins
Cook::
5 mins
Total::
15 minutes
Serves::
4
Rendement ::
4 portions
Ingrédients
1 livre de pâtes
4 grosses tomates coupées en dés
1 cuillère à café de coriandre fraîche hachée
1 pincée de basilic séché
2 cuillères à café de sucre blanc
½ cuillère à café d'origan séché
⅓ tasse d'huile d'olive
sel et poivre au goût
2 cuillères à soupe de parmesan râpé (facultatif)
Préparation
1
Porter à ébullition une grande casserole d'eau légèrement salée. Ajouter les pâtes et cuire 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient al dente; égoutter.
2
Dans un grand bol, mélanger les tomates, la coriandre, le basilic, le sucre et l'origan; bien mélanger , puis ajouter l'huile d'olive et assaisonner avec du sel et du poivre au goût. Bien mélanger.
3
Mélanger la sauce avec les pâtes et mélanger pour enrober. Garnir de fromage et servir.
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