Pâte de Pain de Maïs Tamale Pie

Chauffer une grande poêle à feu moyen-vif. Cuire et remuer le boeuf haché dans une poêle chaude jusqu'à ce qu'il soit doré et friable, 5 à 7 minutes. Égoutter et jeter le gras. Ajouter l'oignon, le piment jalapeno, les piments verts, l'ail, le cumin et le piment poudre ; faire sauter jusqu'à ce que l'oignon et le piment jalapeño soient tendres, de 3 à 5 minutes. Ajouter la sauce enchilada et laisser mijoter 30 minutes.

Pendant que la sauce mijote, préchauffer le four à 450 °F (230 °C). Vaporiser un moule carré de 8 pouces. avec un aérosol de cuisson.

Mélanger le babeurre, la semoule de maïs, l'œuf, le sel et le bicarbonate de soude dans un bol. Verser dans le moule préparé.

Cuire au four jusqu'à ce qu'il soit doré, 15 à 20 minutes. Retirer du four et faire des trous dans pain de maïs avec une cuillère en bois. Réduire le feu à 400 degrés F (200 degrés C).

Verser le mélange de viande frémissante sur pa pas de maïs Garnir de fromages Cheddar et Monterey Jack râpés. Remettre au four et cuire jusqu'à ce que le fromage soit fondu, 5 à 10 minutes.