Pastor Vegetable Pie

Préchauffer le four à 375 °F (175 °C)

Cuire les pommes de terre recouvertes d'une petite quantité d'eau bouillante jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Égoutter et écraser.

Pendant que les pommes de terre cuisent, cuire à la vapeur ou faire bouillir les carottes et les légumes verts mélangés jusqu'à ce qu'ils soient presque tendre. Égoutter et réserver.

Dans une petite casserole, faire cuire l'ail en poudre, le basilic et le persil dans le beurre ou la margarine pendant environ 20 secondes (ou au micro-ondes pendant 10 secondes). Ajouter la purée de pommes de terre avec le sel et le poivre. Ajouter graduellement assez de lait pour rendre les pommes de terre légères et mousseuses, ajouter un peu plus de lait si nécessaire. Réserver

Dans une casserole moyenne, faire revenir l'oignon dans l'huile jusqu'à ce qu'il soit tendre mais pas brun. Ajouter les haricots, les tomates, la sauce tomate, la sauce soja , le sucre et le mélange de carottes et de légumes. Chauffer jusqu'à ébullition.

Transférer le mélange de légumes dans un plat de cuisson de calibre 8. x8x2 pouces. Disposer la purée de pommes de terre en monticules sur le dessus. Saupoudrer de fromage et de paprika. Cuire au four, à découvert, à 375 degrés F (175 degrés C) pendant 30 minutes.