Parmalet (omelette fromage parmesan croustillant)

1.

« Cassez les œufs dans un bol à mélanger.

2.

Ajoutez 1/4 c.

3.

à thé d'eau.

4.

une profondeur d'environ 1/2 pouce (ou juste 1 once).

5.

Placez la poêle à feu moyen-élevé.

6.

Le fromage commencera à fondre lentement.

7.

Lorsque le fromage commence à bouillonner et à dorer, environ 4 minutes, versez les œufs uniformément sur le fromage Baisser le feu à doux Saupoudrer de sel, de poivre et de poivre de Cayenne Couvrir et laisser mijoter les œufs jusqu'à ce qu'ils soient pris, en vérifiant après les 30 premières secondes.

8.

Pour 2 œufs, cela devrait prendre environ 1 minute, le temps de cuisson total.

9.

Retirer la casserole du feu.

10.

A l'aide d'une spatule, plier délicatement le parmalet en deux.

11.

Transvaser dans un plat de service.