Pappardelle Puttanesca

Prep:: 20 mins Cook:: 30 mins Total:: 50 mins Serves:: 8 Yield:: 8 portions
Pappardelle Puttanesca
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Ingrédients

¼ tasse d'huile d'olive extra vierge, ou au besoin
2 tasses de champignons tranchés
2 cuillères à soupe d'ail haché, ou au goût
1 tasse de vin blanc sec
1 boîte (5 onces) d'anchois - olives vertes farcies, égouttées et coupées en deux
¼ tasse de câpres, égouttées
2 cuillères à soupe de jus de câpres
2 boîtes (14 onces) de tomates concassées
1 pincée de flocons de piment rouge, ou au goût
1 livre de pâtes pappardelle séchées
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Préparation

1

Chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-vif. Ajouter les champignons et l'ail. Cuire jusqu'à ce que les champignons commencent à peine à dorer, environ 4 minutes. Augmenter le feu à vif et verser le vin. Porter à ébullition. , puis ajouter les olives, les câpres, le jus de câpres, les tomates concassées et les flocons de piment. Ramenez à ébullition, puis réduisez le feu à moyen-doux et faites cuire pendant 20 minutes.

2

Pendant ce temps, Portez une grande casserole d'eau légèrement salée à un Ajouter les pâtes et cuire de 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient al dente; égoutter et mélanger avec la sauce pour servir.

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