Pancakes au gingembre avec sauce chaude au citron

Mélanger le mélange de pain d'épice, l'eau et l'œuf dans un grand bol jusqu'à ce que la pâte soit lisse.

Chauffer une plaque chauffante ou une grande poêle vaporisée d'un enduit à cuisson à feu moyen. Verser la pâte sur la plaque chauffante, en utilisant seulement 1/4 tasse de pâte pour chaque crêpe. Cuire jusqu'à ce que le dessus bouillonne, puis faire dorer les autres côtés.

Entre-temps, fouetter la préparation pour pouding et le lait dans un bol au micro-ondes avec un fouet métallique 2 min. min. Servir les crêpes avec la sauce chaude au citron."] -| - Crêpes au gingembre avec la sauce chaude au citron