Paleo Persimmon Pie
Preparation::
30 minutes
Total::
30 minutes
Serves::
8
Yield::
8 slices
Ingrédients
1⁄2 cuillère à café d'huile d'olive
3 tasses de noix de pécan
20 dattes désossées
1⁄4 tasse de nectar d'agave
6 kakis mûrs
2 cuillères à soupe de noix de pécan hachées
1 cuillère à soupe de cannelle moulue , pour décorer
Préparation
1
Graissez légèrement un moule à gâteau de 8 pouces avec de l'huile d'olive
2
Mélangez 3 tasses de noix et de dattes dans un robot culinaire jusqu'à ce qu'elles soient finement moulues, environ 1 minute. Versez le nectar d'agave sur le mélange de noix et mélangez jusqu'à ce qu'il soit complètement incorporé, environ 30 secondes. Presser uniformément le mélange de noix dans le moule à tarte préparé.
3
Éplucher et dénoyauter les kakis, puis réduire en purée dans un robot culinaire jusqu'à consistance lisse. Verser sur la croûte et lisser. Garnir de pacanes hachées et de cannelle.
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