Pain Roti Indien

Dans un bol moyen, fouetter ensemble la farine, le sel, l'eau et l'huile jusqu'à ce que le mélange se détache des côtés. Retourner la pâte sur une surface bien farinée. Pétrir jusqu'à consistance lisse et souple, environ 10 minutes.

Préchauffer une poêle sans huile ni tava à feu moyen-vif. Diviser la pâte en 12 parts égales, former des cercles et couvrir d'un linge humide. Aplatir les boules avec la paume de la main, puis utiliser un rouleau à pâtisserie pour étaler chaque morceau en un rond de 6 à 8 pouces de diamètre.

Faites cuire le roti pendant 1 minute avant de le retourner, puis retournez-le à nouveau après une autre minute. Le roti devrait avoir des taches brunes plus foncées une fois cuit. Mieux servi chaud.