Pain gallois

Mélanger le vinaigre et le lait. Laisser reposer pendant au moins 15 minutes ou jusqu'à ce que le mélange épaississe.

Ajouter le mélange de vinaigre, la cassonade, l'œuf, le beurre, le sel, la mélasse, la farine à pain, le bicarbonate de soude, les graines de carvi et la levure dans le commande indiquée par le fabricant de la machine à pain.

Mettre la machine sur le cycle de base (pain aux fruits, pain blanc, etc. selon votre machine à pain), réglage croûte moyenne. Ajouter les raisins secs selon les instructions du fabricant de votre machine à pain.

Alternativement, ce pain peut être mélangé dans la machine à pain puis cuit au four. Mettez la machine à pain sur le réglage de la pâte. Retirez la pâte, formez un pain, couvrez et laissez lever dans un endroit chaud, jusqu'à ce qu'il double de volume. prendre environ 1 heure. Cuire le pain dans un four préchauffé à 375 degrés F (190 degrés C) pendant 30 à 45 minutes. Le pain sera doré et croustillant. creux lorsqu'il est tapoté sur le fond.