Pain Farci Aux Fraises

Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C). Graisser deux moules à pain de 9 x 5 pouces.

Dans un grand bol, fouetter ensemble la farine, le sucre, le sel, la cannelle et le bicarbonate de soude. Ajouter l'huile, les œufs battus, colorant alimentaire; bien mélanger. Égoutter les fraises, en réservant 1/2 tasse de jus pour la garniture. Incorporer les fraises égouttées. Verser la pâte uniformément dans les moules préparés.

Cuire au four à 350 degrés F (175 degrés C) pendant 50 à 60 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre du pain en ressorte propre. Laisser refroidir dans le moule 10 minutes, puis retirer sur une grille pour refroidir complètement.

Dans un bol moyen, mélanger le fromage à la crème avec 1/2 tasse du jus de fraise réservé. Couper pain deux fois horizontalement pour faire trois couches. Étendre le mélange de fromage à la crème entre les couches et remonter le pain. Envelopper les petits pains dans du plastique et réfrigérer au réfrigérateur pour fixer la garniture. Couper et servir froid.