Pain falafel aux champignons

Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C). Graisser légèrement un moule à pain avec un aérosol de cuisson.

Mélanger les champignons cremini, les champignons shiitake, l'oignon, le cumin, la coriandre, l'ail et la cardamome dans un grand bol. Placer la moitié du le mélange de champignons dans un robot culinaire ; battre jusqu'à ce qu'il soit grossièrement haché. Répéter avec le reste du mélange de champignons.

Chauffer 1 cuillère à soupe d'huile dans une grande poêle à feu moyen-élevé. Ajouter la moitié du mélange de champignons hachés ; cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les bords commencer à croustiller, environ 5 minutes. Transférer dans un bol. Répéter avec le reste de l'huile et du mélange de champignons.

Pulser les haricots cannellini dans un robot culinaire jusqu'à ce qu'ils soient hachés grossièrement ; ajouter au bol avec le mélange de champignons cuits. Ajouter le mélange de falafel, la coriandre, le persil, œuf et sel. Remuer délicatement pour peigner inar Verser le mélange dans le moule à pain préparé.

Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que les bords soient dorés et que le centre soit bien cuit, de 75 à 90 minutes. Laisser refroidir la poêle sur une grille, environ 30 minutes. Investissez dans une planche à découper et hachez.