Pain de Viande (Tourtière)

Faire cuire la pomme de terre jusqu'à ce qu'elle soit cuite, 30 à 45 minutes dans un four préchauffé à 400 degrés F (205 degrés C). Peler et écraser la pomme de terre.

Disposer la pomme de terre, le porc haché, l'oignon, les épices et l'eau dans une grande poêle et laisser mijoter jusqu'à épaississement, environ une heure.

Pendant ce temps, préparer la pâte.

Garnir une assiette à tarte profonde avec de la pâte feuilletée. Verser la garniture , en étalant uniformément. Recouvrir de la croûte supérieure.

Badigeonner d'œuf battu et saupoudrer de paprika, si désiré. Couper la vapeur. Cuire 50 minutes à 350 degrés F (175 degrés C). dorer trop rapidement, couvrir d'une bande de papier d'aluminium. Servir chaud.