Pain de viande III

Dans une casserole à feu moyen, dorer les morceaux de viande de tous les côtés. Verser un peu d'eau jusqu'à presque couvrir. Porter à ébullition et réduire le feu. Laisser mijoter jusqu'à ce que la viande soit tendre et se défasse facilement; environ 2 à 3 heures. Transférer le bœuf dans un grand bol à mélanger. Déchiqueter légèrement le bœuf et ajouter du sel et du poivre au goût.

Dans une autre casserole de 2 pintes à feu moyen, verser le bouillon de bœuf et ajouter les carottes de bœuf et les pommes de terre. Cuire jusqu'à ce qu'ils soient presque tendres, environ 15 à 20 minutes. Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C).

Lorsque les carottes et les pommes de terre sont cuites, transférer dans un grand bol à mélanger avec la viande, en laissant le liquide dans la poêle. Combiner les pois avec les carottes, les pommes de terre et le bœuf.

Dissoudre la fécule de maïs avec 1/3 tasse d'eau. Verser dans une casserole de bouillon de boeuf en remuant constamment. Porter à ébullition et réduire le feu; cuire pendant 5 minutes.

Couvrir une casserole e pour un gâteau de 9 pouces avec l'une des pâtes à gâteau en suivant les instructions sur l'emballage. Déposer le mélange de viande dans la croûte à tarte. Verser la sauce sur le dessus du mélange, puis recouvrir avec l'autre pâte à tarte. Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que la croûte soit dorée; environ 25 minutes. Laisser refroidir 5 minutes avant de servir.