Pain de viande crémeux aux champignons

Préchauffer le four à 325 degrés F (165 degrés C)

Faire fondre le beurre dans une poêle allant au four à feu moyen-élevé. Ajouter les champignons et une pincée de sel; cuire et remuer jusqu'à ce que les champignons commencent à dorer. brun, environ 5 minutes.

Ajouter le romarin frais. Ajouter la farine et remuer pour enrober les champignons; cuire et remuer environ 3 minutes.

Ajouter le bouillon de boeuf, 1/2 tasse à la fois, en fouettant constamment pour éviter les grumeaux.

Tourner le chauffer et porter la sauce à ébullition. Laisser mijoter quelques minutes jusqu'à ce que la sauce commence à épaissir. Assaisonner avec du sel et du poivre au goût.

Retirer du feu et ajouter la crème épaisse.

Glisser le pain de viande préparé dans la sauce . Verser la sauce sur le dessus du pain de viande.

Cuire au four préchauffé jusqu'à ce qu'il ne soit plus rose au centre, environ 1 1/2 heures Un thermomètre à lecture instantanée inséré au centre devrait indiquer le menu 160 degrés F (70 degrés C).

Retirez la casserole du four et retirez délicatement le pain de viande dans un plat de service

Enlevez l'excès de gras de la surface de la sauce.

Apportez la sauce à ébullition à feu moyen-élevé pour réduire jusqu'à épaississement, environ 5 minutes.