Pain de viande céto

Prep:: 10 mins Cook:: 50 mins Total:: 1 hr Serves:: 8 Yield:: 1 pain de viande de 10 x 5 pouces
Pain de viande céto
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Ingrédients

2 tasses de farine d'amande extra fine
¼ tasse de lait d'amande
2 cuillères à soupe d'huile de noix de coco
1 petit oignon finement haché
2 livres de bœuf haché (75 % à 80 % maigre)
¾ tasse de ketchup à teneur réduite en sucre, divisée
2 œufs
2 cuillères à soupe de raifort blanc préparé
2 cuillères à soupe de sel kasher
1 cuillère à café de moutarde sèche
¼ cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
2 cuillères à soupe de succédané de sucre (tel que Lakanto®)
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Préparation

1

Mélanger la farine d'amande et le lait d'amande dans un bol

2

Préchauffer le four à 375 °F (190 °C)

3

Chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen-vif. Ajouter l'oignon ; faire revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide, environ 5 minutes.

4

Mélanger le mélange de farine d'amandes, l'oignon, le bœuf haché, 1/4 tasse de ketchup, les œufs, le raifort, le sel, la moutarde et le poivre. Bien mélanger et verser dans un moule à pain de 10 x 5 pouces.

5

Mélanger le reste du ketchup, du vinaigre et du succédané de sucre dans un petit bol. Étendre la garniture sur le pain.

6

Cuire au four préchauffé jusqu'à ce qu'il soit doré, de 45 minutes à 1 heure. Un thermomètre à lecture instantanée inséré dans le pain de viande devrait indiquer environ 155 degrés F (68 degrés C).

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