Pain de maïs aux graines de pavot

Dans un grand bol, mélanger 2 tasses de farine, la semoule de maïs, le sucre, la levure et le sel. Dans une casserole moyenne, chauffer le lait, l'eau et le beurre jusqu'à ce qu'ils soient chauds. Incorporer le mélange de lait et d'œufs au mélange de farine. Incorporer le reste de la farine , 1/2 tasse à la fois, en battant bien après chaque ajout Une fois la pâte homogène, la retourner sur une surface légèrement farinée et pétrir jusqu'à consistance lisse et malléable, environ 6 à 8 minutes Pétrir les graines de pavot en dernier, en réservant 1 cuillère à soupe pour la garniture Légèrement huilez un grand bol, placez la pâte dans un bol et retournez-la pour l'enrober d'huile. Couvrez d'un linge humide et laissez lever dans un endroit chaud jusqu'à ce qu'elle ait doublé de volume, environ 30 minutes.

Dégonflez la pâte et retournez-la sur une surface légèrement farinée. pain et placer dans un moule à pain légèrement graissé de 9 x 5 pouces. Couvrir les pains avec un chiffon humide et laisser lever jusqu'à ce qu'il double son vol euh, environ 40 minutes. Pendant ce temps, préchauffer le four à 375 degrés F (190 degrés C).

Cuire au four préchauffé pendant 30 à 35 minutes, ou jusqu'à ce que le pain soit doré et que le dessous du pain sonne creux lorsqu'on le tape. Retirez le pain de la poêle, badigeonnez-le de beurre fondu et saupoudrez-le de 1 cuillère à soupe de graines de pavot. Placer sur une grille pour refroidir.