Pain de maïs à l'eau chaude

Dans un bol moyen, mélanger la semoule de maïs, le sel et le sucre. Ajouter l'eau bouillante et le beurre ; remuer jusqu'à ce que le beurre soit fondu.

Verser l'huile ou la graisse de bacon à une profondeur de 1/2 pouce dans une grande poêle et chauffer à 375 degrés F (190 degrés C).

Façonner le mélange de semoule de maïs en boules aplaties en utilisant une cuillère à soupe comble comme guide de mesure. Faire frire chacun dans l'huile chaude, en tournant une fois, jusqu'à ce qu'il soit croustillant et doré, environ 5 minutes. Égoutter sur du papier Servir immédiatement avec du sirop d'érable ou du miel.