Pain de crabe farci de la famille Cramer

Faire fondre le beurre dans une casserole à feu moyen. Ajouter l'oignon et cuire jusqu'à ce que l'oignon soit ramolli et devenu translucide, environ 5 minutes. Verser le lait évaporé, le fromage et les queues de crabe. Cuire et remuer jusqu'à ce que le fromage soit fondu et que la sauce soit lisse, environ 5 minutes de plus. Utilisez le bout d'une cuillère pour percer un trou dans chaque rouleau de pistolet. Remplissez chaque petit pain avec environ 1 cuillère à soupe de garniture aux écrevisses, " " Faites chauffer l'huile dans une friteuse ou une grande casserole à 375 degrés F (190 degrés C )

Faites frire les muffins quelques uns à la fois dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'ils soient dorés, environ 3 minutes. Égoutter sur une assiette tapissée de papier absorbant et servir chaud.