Pain aux canneberges et aux pacanes

Préchauffer le four à 350 °F (175 °C). Graisser trois moules à pain de 8 x 4 pouces. Tapisser le fond de papier sulfurisé, si désiré.

Battre le beurre et le sucre au batteur électrique dans un grand bol jusqu'à consistance légère et mousseuse. Ajouter les œufs à température ambiante un par un, en laissant chaque œuf se mélanger au mélange de beurre avant d'ajouter le suivant. Ajouter le zeste d'orange.

Tamiser la farine, le sel, la poudre à pâte et le bicarbonate de soude. Ajouter au mélange d'œufs, en alternant avec l'orange jus.

Hacher grossièrement les canneberges.

Verser le mélange de farine dans un bol en alternant avec le jus d'orange, en mélangeant jusqu'à ce qu'ils soient incorporés. Ajouter les canneberges et les noix hachées, en mélangeant juste assez pour combiner uniformément. Répartir la pâte uniformément dans les moules préparés.

Cuire au four au four préchauffé pendant 30 minutes.Vérifiez le brun : couvrez les couvercles avec du pa papier d'aluminium pour éviter qu'ils ne noircissent trop. Cuire jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre des petits pains en ressorte propre, environ 30 minutes de plus. Laisser refroidir sur des grilles.