Pain aux abricots Y Noix

Égoutter les abricots et réserver le sirop. Réduire les abricots en purée dans un robot culinaire, ajouter du sirop si nécessaire pour faire 1 tasse.

Battre la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel.

Dans un grand bol, mélanger le beurre et sucre. Ajouter les œufs un à la fois et battre jusqu'à consistance mousseuse. Ajouter en alternance le mélange de farine avec la purée d'abricot au mélange crémeux. Ajouter les noix. pâte dans un moule à pain 9 x 5 graissé et fariné.

Cuire à 350 degrés F (175 degrés C) pendant 50 minutes. Retirer du moule et laisser refroidir sur une grille.