Pain au miel et babeurre

Dans un petit bol, dissoudre la levure et le sucre dans l'eau tiède. Laisser reposer jusqu'à consistance crémeuse, environ 10 minutes.

Mélanger le babeurre, le beurre, le miel et le mélange de levure dans un grand bol. Ajouter le sel et deux tasses de farine. Bien battre pour combiner. Ajouter le reste de la farine, 1/2 tasse à la fois, en mélangeant bien avec une cuillère en bois après chaque ajout. Lorsque la pâte est homogène, la retourner sur une surface légèrement farinée et pétrir jusqu'à consistance lisse et malléable, environ 6 minutes .

Huilez légèrement un grand bol à mélanger, placez la pâte dans le bol et tournez-la pour l'enrober d'huile. Couvrez d'un linge humide et placez-la dans un endroit chaud pour qu'elle lève jusqu'à ce qu'elle double de volume, environ 1 heure.

Préchauffez le four à 375 degrés F (190 degrés F).

Dégonfler la pâte et la retourner sur une surface légèrement farinée. Diviser la pâte en deux parties égales et former des pains Placer les pains dans deux moules à pain 9 x 5 pouces légèrement huilé. Couvrir d'un linge humide et laisser lever jusqu'à ce qu'ils aient doublé de volume, environ 40 minutes.

Cuire au four à 375 degrés F (190 degrés C) pendant environ 30 minutes ou jusqu'à ce que le dessus soit doré et que le dessous des petits pains soit doré. Sonne creux quand frappé.