Muffins aux cerises et aux pépites de vanille

Préchauffer le four à 400 °F (205 °C). Graisser légèrement ou tapisser un moule à muffins de 12 tasses de papier parchemin.

Dans un grand bol, mélanger la banane, le substitut d'œuf, le lait de soja, l'huile et la compote de pommes. Ajouter farine de riz, sucanat, poudre à pâte et sel Mélanger jusqu'à humidification puis ajouter les cerises séchées et les pépites de vanille Verser la pâte dans le moule à muffins préparés, en remplissant chaque tasse aux 2/3.

Cuire à 400 degrés F (205 degrés C) pendant 30 minutes .