Pain au fromage aux abricots

Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C). Graisser un moule à pain de 9 x 5 x 3 pouces.

Verser de l'eau bouillante sur les morceaux d'abricot dans un petit bol. Laisser refroidir.

Dans un autre bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, le soda , sel et dattes.

Dans un grand bol, mélanger le beurre ou la margarine, le fromage à la crème et le sucre. Battre les œufs, un à la fois, jusqu'à consistance lisse. Ajouter les abricots refroidis et l'eau. Verser le mélange de farine et remuer jusqu'à ce qu'il soit juste humecté. Mettre la pâte dans un moule à pain graissé de 9x5x3 pouces.

Cuire au four à 350 degrés F (175 degrés C) pendant 1 heure ou jusqu'à ce qu'elle soit cuite. Laisser reposer 10 minutes. Retirer du moule sur la grille. Laisser refroidir.