Pain aux graines de pavot

1.

Dans une casserole, chauffer le lait, le sucre, le shortening et le sel jusqu'à ce qu'ils soient chauds, Mélanger 2 tasses de farine et la levure dans un grand bol à mélanger.

2.

Ajouter le mélange de lait chaud.

3.

Ajouter 3 œufs ; battre au batteur électrique à basse vitesse 1/2 min .

4.

en raclant constamment les parois du bol Battre 3 min à haute vitesse Ajouter le plus de farine restante possible Retourner sur une surface légèrement farinée Pétrir le reste de farine pour faire une pâte ferme et continuer à pétrir pendant 6 à 8 minutes.

5.

un bol légèrement huilé et tourner une fois pour graisser la surface.

6.

Couvrir et laisser lever dans un endroit chaud jusqu'à ce qu'il double.

7.

Pendant ce temps, verser de l'eau bouillante sur les graines de pavot; laisser reposer 30 minutes.

8.

Bien égoutter et mettre dans le mélangeur.

9.

Mixer.

10.

Dans dans un petit bol, mélanger les graines de pavot moulues, les noix hachées, le miel et le zeste de citron.

11.

1 blanc d'œuf jusqu'à ce qu'il soit ferme et mélangez-le avec le mélange de graines de pavot.

12.

Coupez la pâte et divisez-la en deux.

13.

Couvrir et laisser reposer 10 minutes.

14.

Sur une surface légèrement farinée, abaisser la moitié de la pâte en un rectangle de 24 x 8 pouces.

15.

Tartiner de la moitié du mélange de graines de pavot.

16.

Rouler à la manière d'un jelly roll, en commençant par le bord étroit.

17.

Sceller le bord.

18.

Placer le joint vers le bas dans un moule à pain graissé de 8 x 4 pouces.

19.

Répéter avec l'autre moitié de la pâte.

20.

Couverture.

21.

Laisser lever pendant 30 à 45 minutes, ou jusqu'à ce qu'elle double.

22.

Cuire dans un four préchauffé à 350 degrés F (175 degrés C) pendant 35 à 40 minutes.