Pain au crabe au bacon salé Pouding aux œufs bénédictine

Name: Pain au crabe au bacon salé Pouding aux œufs bénédictine
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 cuillère à soupe de beurre; 3 tasses de cubes de pain sec; 1 cuillère à café d'huile végétale; 1 tranche de bacon haché; ¼ tasse d'oignon haché; ¼ tasse de poivron rouge haché; ⅓ tasse de bouillon de poulet, ou plus au besoin; ⅓ tasse de crème épaisse; 1 gros œuf; ½ citron, jus; 1 cuillère à soupe d'estragon frais haché; 1 cuillère à café de zeste de citron frais; 4 onces de chair de crabe frais en morceaux; sel et poivre frais moulu au goût; 1 pincée de poivre de Cayenne, ou au goût; ½ cuillère à soupe de vinaigre blanc distillé; 2 œufs; ¼ tasse de sauce hollandaise; 1 pincée de poivre de Cayenne, pour la garniture

Ingrédients

1 cuillère à soupe de beurre

3 tasses de cubes de pain sec

1 cuillère à café d'huile végétale

1 tranche de bacon haché

¼ tasse d'oignon haché

¼ tasse de poivron rouge haché

⅓ tasse de bouillon de poulet, ou plus au besoin

⅓ tasse de crème épaisse

1 gros œuf

½ citron, jus

1 cuillère à soupe d'estragon frais haché

1 cuillère à café de zeste de citron frais

4 onces de chair de crabe frais en morceaux

sel et poivre frais moulu au goût

1 pincée de poivre de Cayenne, ou au goût

½ cuillère à soupe de vinaigre blanc distillé

2 œufs

¼ tasse de sauce hollandaise

1 pincée de poivre de Cayenne, pour la garniture

Information nutritionnelle

Par portion: 718 calories, protéines 28,9 g, glucides 43,2 g, lipides 48,7 g, cholestérol 481,1 mg, sodium 1 300,8 mg.

Préparation de la recette

Préchauffer le four à 400 degrés F (200 degrés C), Beurrer l'intérieur de 2 ramequins (10 onces) et les déposer sur une plaque à pâtisserie, Placer les cubes de pain dans un grand bol, réserver .

, Chauffer l'huile végétale dans une grande poêle à feu moyen; cuire et mélanger le bacon dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'il soit doré et presque croustillant, 5 à 6 minutes.

Égoutter l'excédent d'huile de la poêle et le jeter.

Ajouter l'oignon et cuire environ 2 minutes.

Ajouter le poivron rouge et cuire encore une minute.

Ajouter le bouillon de poulet et la crème épaisse ; cuire jusqu'à ce que le mélange commence à mijoter, environ 1 à 2 minutes.

Verser le mélange de crème sur les cubes de pain et bien mélanger jusqu'à ce que tout le liquide soit absorbé.

Ajouter 1 œuf, le jus de citron, l'estragon et le zeste de citron.

Mélanger la chair de chair de crabe, le sel, le poivre noir et le poivre de Cayenne.

10.

avec un œuf poché.

11.

Verser la sauce hollandaise sur chaque œuf.

12.