Pain Anadama aux Myrtilles

Incorporer la semoule de maïs dans l'eau bouillante. Ajouter le beurre, la mélasse et l'œuf. ", " Dissoudre la levure dans de l'eau tiède (110 degrés F). ", " Lorsque le mélange de semoule de maïs est chaud, ajouter la levure dissoute. Battre la farine jusqu'à ce qu'elle soit ferme. pétrir la pâte sur une planche bien farinée jusqu'à ce qu'elle soit lisse et élastique. Laisser lever dans un endroit tiède jusqu'à ce qu'elle double de volume.

Piquez et roulez la pâte sur un carré de 10". Saupoudrer les myrtilles sur la pâte, en les pressant dans la pâte. Rouler comme un jelly roll. Rentrez les extrémités du rouleau sous pour sceller les extrémités et placez la couture vers le bas dans un moule à pain bien graissé de 9 x 5 x 3 po. minutes. Retourner et laisser refroidir sur une grille. Bien refroidir avant de couper.