Pain à l'ail grossier

Préchauffer le four à 500 degrés F (260 degrés C). Envelopper l'ail dans du papier d'aluminium.

Faire cuire l'ail dans un four préchauffé jusqu'à ce qu'il soit brun foncé et ramolli, environ 30 minutes. Retirer l'ail du papier d'aluminium et laisser refroidir, environ 7 minutes.

Réduire la température du four à 350 degrés F (175 degrés C). Placer les tranches de pain sur une plaque à pâtisserie.

Éplucher l'ail dans un bol; écraser avec du beurre pour former une pâte épaisse. Mélanger avec de la mayonnaise. Étendre le beurre à l'ail sur les tranches de pain; garnir de tomate et de parmesan.

Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que le pain ait absorbé le beurre à l'ail, environ 5 minutes.