Pain à la mélasse et au son d'avoine

Dans un grand bol, dissoudre la levure et une pincée de sucre dans l'eau tiède. Laisser reposer environ 5 minutes.

Mélanger le beurre ou la margarine et la mélasse avec la levure. Ajouter 1 tasse de son d'avoine, 2 tasses de farine et le sel Remuer et ajouter de la farine au besoin pour faire adhérer la pâte Lorsque la pâte forme une boule, la retourner sur une surface légèrement farinée Pétrir pendant 8 à 10 minutes en ajoutant de la farine au besoin pour obtenir une pâte légèrement collante et humide. enrober la surface. Couvrir d'un linge humide et laisser lever jusqu'à ce qu'ils aient doublé de volume, environ 1 1/2 à 2 heures.

Faire deux pains ronds ou ovales. Placer sur une plaque à pâtisserie graissée et lever pendant 1 heure, ou jusqu'à ce que les pains ont doublé de taille. Saupoudrer 1 cuillère à soupe de son d'avoine sur les pains.

Cuire dans un four préchauffé à 350 degrés F (175 degrés C) pendant 35 45 minutes, ou jusqu'à ce que le dessus soit d'un beau brun foncé et que le dessous des pains sonne creux au toucher.