Ours en pain d'épice

Dans une casserole moyenne, fouetter ensemble la margarine, la cassonade et la mélasse à feu moyen jusqu'à dissolution. Verser dans un grand bol à mélanger et laisser refroidir 5 minutes. Incorporer l'œuf et la vanille dans le mélange fondu jusqu'à consistance lisse. Tamiser la farine, le bicarbonate de soude , cannelle, gingembre et clous de girofle ; incorporer au mélange humide. Couvrir et réfrigérer la pâte pendant quelques heures ou toute la nuit.

Préchauffer le four à 325 °F (165 °C).

Sur une surface légèrement farinée, abaisser la pâte à 1/4" d'épaisseur. Couper en forme d'ours avec un emporte-pièce et placer sur une plaque à pâtisserie non préparée Cuire au four pendant 10 à 15 minutes dans un four préchauffé, les biscuits doivent être fermes.