One Pot Clambake

Versez 1 gallon d'eau dans un casier à homard ou une marmite assez grande pour contenir tous les ingrédients. Ajoutez les pommes de terre et le sel et portez à ébullition. Cuire, couvert, 10 minutes (les pommes de terre ramolliront légèrement). mais elles ne cuiront pas toutes en passant).

Mettre la coriandre, le fenouil, le thym et les grains de poivre dans une grande étamine. Rassembler les bords et attacher avec de la ficelle de cuisine pour faire un sac.

Ajouter au sac les épices, le vin, le chorizo ​​et marmite de homards avec pommes de terre Bouillir, couvert, 5 minutes Ajouter les palourdes et le maïs et cuire, couvert, jusqu'à ce que les homards soient bien cuits et que les palourdes se soient ouvertes, environ 5 minutes (jeter les palourdes non ouvertes).

Couper chaque homard en deux avec un couteau épais Servir à chaque personne un demi-homard, 6 palourdes, un demi-épi de maïs, 2 pommes de terre et un morceau de chorizo.