Omelette aux Champignons Bleus

Dans un bol, battre légèrement les œufs avec le lait pour casser les jaunes et intégrer le lait ; assaisonner avec 4 pincées de poivre noir et 2 pincées de sel d'ail.

Chauffer l'huile d'olive dans une poêle antiadhésive à feu vif . moyen ; cuire et remuer les champignons et l'oignon dans l'huile chaude jusqu'à ce que l'oignon ramollisse, environ 5 minutes.

Étendre les champignons et l'oignon au fond de la poêle pour former une couche uniforme.

Saupoudrer uniformément les épinards sur la couche de champignons et d'oignons

Verser le mélange d'œufs sur les légumes

Cuire jusqu'à ce que le dessus de l'œuf soit pris, 3 à 5 minutes

Saupoudrer le fromage Stilton et le fromage mozzarella sur l'œuf à la coque ; cuire jusqu'à ce que la mozzarella commence à fondre, plier la tortilla en deux autour de la garniture pour faire un croissant.