Oignons rouges rôtis farcis au fromage mascarpone

Préchauffer le four à 425 degrés F (220 degrés C)

Couper les deux extrémités des oignons et les placer sur une plaque à pâtisserie. Rôtir au four préchauffé jusqu'à ce que les centres soient tendres, environ 15 minutes. Retirer et laisser prendre. les oignons refroidir.

Réduire le feu à 350 °F (175 °C).

Éplucher les oignons et retirer le cœur en laissant 1/2 pouce d'enveloppe extérieure intacte. Hacher la viande centrale et la placer dans un bol. Mélanger avec le fromage mascarpone, l'ail, l'échalote et thym. Remplir les pelures d'oignons avec le mélange de fromage et les déposer sur une plaque à pâtisserie.

Cuire jusqu'à ce que le dessus du fromage bouillonne, environ 10 minutes. Servir chaud.