Champignons frits au fromage ricotta

Faire fondre le beurre dans une poêle à feu moyen ; cuire et remuer les champignons jusqu'à ce qu'ils commencent à suer, environ 5 minutes. Ajouter le vinaigre, le bouillon de bœuf et l'ail. Cuire et remuer le mélange de champignons jusqu'à ce que le bouillon soit dissous et que les champignons soient légèrement dorés, 10 à 15 minutes de plus. Incorporer le fromage ricotta au mélange de champignons et retirer du feu.