Oignon français caramélisé

Chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen jusqu'à ce qu'elle frémisse, environ 2 minutes. Ajouter les oignons et cuire, en remuant de temps en temps, pendant 5 minutes. Ajouter l'ail et cuire jusqu'à ce qu'il soit parfumé, environ 30 secondes. Ajouter 1/2 tasse d'eau, Worcestershire, boeuf base, poudre d'oignon et thym Augmentez le feu et portez à ébullition, en remuant constamment jusqu'à ce que la base de boeuf se dissolve.

Réduisez le feu à feu doux et laissez mijoter, en remuant de temps en temps, jusqu'à 30 à 45 minutes. Le liquide s'évapore lentement et les oignons caraméliser. Si les oignons commencent à coller à la poêle, ajouter un filet d'eau et gratter les délicieux morceaux. Goûter avant d'ajouter le sucre, le sel et le poivre. Une fois assaisonné à votre goût, retirer du feu et laisser refroidir à température ambiante, 15 à 20 minutes.

Mélanger les oignons réfrigérés avec la crème sure jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Réfrigérer 1 heure avant de servir.